今天给各位分享鱼香肉丝的鱼香家常做法的知识
，其中也会对鱼香肉丝的肉丝家常做法6图进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的法鱼问题 ，别忘了关注本站
，香肉现在开始吧 ！家常

本文目录

1. 正宗四川鱼香肉丝的做法做法
2. 鱼香肉丝家常做法艾猛
3. 鱼香肉丝的最简单做法

正宗四川鱼香肉丝的做法

1
、猪里脊300克、鱼香冬笋40克、肉丝木耳100克、法鱼胡萝卜100克 、香肉尖椒50克、家常葱10克、做法姜10克
 、鱼香蒜10克、肉丝味精3克、法鱼白糖10克、胡椒粉5克、豆瓣酱15克
、鸡粉3克、老抽10克 、生抽10克 、香醋10克、料酒10克、淀粉15克 。

2 、方法：将里脊肉洗干净后 ，进行切丝。切好的肉丝加入盐、鸡粉 、料酒。

3
、将冬笋、胡萝卜洗净切丝，泡发木耳切丝。青椒洗净 ，去蒂去筋膜，切丝备用
。

4、锅内加清水 ，大火烧开 ，放入冬笋丝、木耳丝焯水。葱 、姜
 、蒜洗净，姜、蒜切沫，葱切葱花。

5、取小碗，加入淀粉和水，调成水淀粉备用  。锅内下色拉油，大火烧至7成热 。

6、放入腌好的肉丝 ，快速翻炒至发白后，盛出 。用余油将豆瓣酱炒出红油后 ，加入葱
、姜、蒜末。

7 、加料酒、清水和佐料，倒入调好的水淀粉 。小料大火翻炒
，炒出香味，放入肉丝。

8、加入笋丝 、木耳丝
 、胡萝卜丝 、青椒丝，翻炒均匀。鱼香肉丝即可出锅装盘完成。

鱼香肉丝家常做法艾猛

.大蒜、泡椒、泡姜切成末，木耳提前泡发切丝，莴笋切丝，肉切丝，放入碗中加盐 、料酒、淀粉、色拉油抓匀；

2.碗中加入淀粉
、水 、糖
、盐、醋 、生抽拌匀；

3.热锅冷油，倒入肉丝炒至变白捞出；

4.油锅继续烧，下入泡椒、泡姜、蒜蓉爆炒
，再加莴笋丝、木耳丝、肉丝 、调料继续翻炒；

5.大火收汁，撒点葱花拌匀盛出即可 。

鱼香肉丝的最简单做法

1.通脊片成片然后码放整齐准备切丝，如果有时候可以冻一下  ，然后再切丝会非常好切而且会非常工整

2.切成丝然后泡在水里面
，这样可以把肉丝里的血水泡出来，多换几次水，出来的肉丝会非常洁白漂亮

3.泡白后放在笊篱里滗水，不用太干，因为肉丝需要有水，不然炒出来不会嫩了

4.然后加少许盐和料酒腌下 ，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住
，这样肉丝不会脱浆

5.用好点的泡红椒
，颜色和味道都会不同的

6.所有调料的备齐

7.泡红椒去籽剁碎
，越烂越好，然后葱姜蒜切米备用，冬笋切和肉丝差不多的丝
，木耳切丝 ，冬笋和木耳开水焯一下，沥干水备用

8.重中之重，味汁（料酒10克、米醋20克 、白糖25克、盐一点点、酱油15克
、淀粉15克），记住汁量不可大 ，不然炒出来汤汁太多
，油稍多些 ，五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开 ，如果不好炒用筷子划拉 ，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了

好了 ，关于鱼香肉丝的家常做法和鱼香肉丝的家常做法6图的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！